Brouwerij De Proefbrouwerij

De Proefbrouwerij (eigendom van de bvba Andelot) is een Belgische bierbrouwerij gevestigd in het dorp Hijfte, Lochristi.

Deze brouwerij is de plaats waar andere brouwers nieuwe bieren laten ontwikkelen en eventueel brouwen. Daarnaast komen er ook opdrachten van personen en verenigingen die een eigen bier op de markt willen brengen. De Proefbrouwerij werd opgericht in 1996 door het echtpaar Dirk Naudts en Saskia Waerniers. In totaal worden er jaarlijks meer dan 200 verschillende bieren gebrouwen, daarmee wordt een capaciteit van plusminus 35.000 hectoliter per jaar (2010) bereikt.